Vino bianco - Coop

Un alleato indispensabile per sfumare ai fornelli, ma impensabile da portare a tavola

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Lo consiglio esclusivamente come vino di servizio da tenere sempre di scorta in dispensa per cucinare. è ideale per sfumare pietanze in padella, sughi o arrosti, grazie alla sua struttura molto leggera. Tuttavia, lo sconsiglio vivamente come bevanda da accompagnamento durante i pasti: la qualità delle uve risulta piuttosto dozzinale e il sapore al palato appare scialbo, lasciando in alcuni casi un retrogusto poco gradevole. apprezzo che sia prodotto in Italia a Faenza, ma mancano garanzie su un’agricoltura sostenibile e rispettosa della biodiversità.

Hai un segreto/un accorgimento?

Essendo un vino che uso ai fornelli unicamente per sfumare le mie preparazioni a base vegetale, come scaloppine di seitan o tempeh marinato, il mio accorgimento principale è di richiuderlo accuratamente e conservarlo in frigorifero. Inoltre, se per un’emergenza dovesse proprio capitarvi di doverlo servire nel bicchiere, assicuratevi che sia a temperatura molto fredda per poterne migliorare un po’ il gusto e mascherarne le evidenti carenze organolettiche.

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

Suggerisco di investire maggiormente sulla qualità delle uve. Inoltre, il packaging in brik presenta un tappo davvero poco pratico che andrebbe riprogettato per agevolarne la chiusura e conservazione. Infine, chiederei di puntare su imballaggi più ecologici del poliaccoppiato.

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Vino italiano, leggero, ma buono

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Comodo brick da 1 litro, italiano da uve italiane, prodotto da Cierrevi Faenza, buon sapore, leggero, ma buono.

Hai un segreto/un accorgimento?

Lo uso anche per arrosti, sughi, carne e pesce al forno e in umido.

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

Niente

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Vino bianco COOP

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Vino bianco COOP da litro, utile da tenere sempre in casa, ma la qualità non il massimo. La confezione ha un tappo per nulla pratico!!!

Hai un segreto/un accorgimento?

...sinceramente lo utilizzo in cucina per risotti o altre pietanze dove è richiesto sfumare con il vino.

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

....calerei il prezzo!

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Vino da cucina

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Come vino x cucinare ottimo. Da bere non altrettanto poiché rimane un po’ scialbo. Va bene se è freddo

Hai un segreto/un accorgimento?

Migliore il gusto

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

Nulla

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Vino per cucinare

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Utilizzo questo vino esclusivamente per cucinare, non lo bevo perché è forte per me come vino da tavola e non all'altezza di certi vini

Hai un segreto/un accorgimento?

no

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

no

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