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Pasta Madre - La prova del cuoco

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Cittadina di
8° livello


12 nov 2017 alle 19:56

forse non l'ho saputa usare

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Ho acquistato il prodotto una sola volta e non ha avuto il risultato sperato. Impasto poco digeribile eppure ho seguito alla lettera i passaggi indicati sulla confezione- mah

Hai un segreto/un accorgimento?

no

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

no

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Cittadina di
7° livello


22 ott 2017 alle 17:36

Fantastica!

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Questo lievito dà agli impasti quel profumo delicato che ha il pane del forno di paese. Il pane è più leggero e digeribile.

Hai un segreto/un accorgimento?

Perchè lieviti al meglio lo lascio lievitare diverse ore, a metà lievitazione lo riimpasto e lo rimetto a lievitare. Può aiutare aggiungere un pizzico di zucchero all'impasto.

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

Confezioni più grandi. Con una scatola ci impasto al massimo un Kg di farina.