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FARINA W260 forza media - GAROFALO

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Cittadina di
7° livello


05 lug 2023 alle 16:39

Buona

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Farina adatta a diverse ricette e preparazione, tiene bene ed è facilmente utilizzabile. Assolutamente da consigliare!

Hai un segreto/un accorgimento?

no

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

no

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Cittadina di
8° livello


05 lug 2023 alle 09:04

Buona per lievitazioni medie

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Come scritto sulla confezijne si tratta di una farina di media forza adatta a levitazioni "medie" da 18/24 ore. Ottima qualità e prezzo adeguato. Molto chiare sulla confezione tutte le informazioni importanti come la forza e il contenuto di proteine

Hai un segreto/un accorgimento?

No

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

No

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Cittadina di
13° livello


04 lug 2023 alle 16:35

Farina per pizza e focaccia

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Nella linea delle farine, questa si distingue per la qualità complessiva. Inoltre può anche miscelare con altre farine (integrale, farro), in % minore, per ottenere impasti ben lievitati e soffici.

Hai un segreto/un accorgimento?

No.

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

Dotare la confezione di un comodo sigillo salva freschezza, "Apri e chiudi".

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Cittadina di
7° livello


04 lug 2023 alle 13:59

PIZZE E FOCACCE PERFETTE

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Da quando ho scoperto questa farina non riesco più a farne a meno, preparo pizze e focacce che hanno una struttura ben alveolata e sono molto digeribili, è una farina che che permette una lunga e lenta lievitazione sino a 24 ore, la uso miscelata anche con altre farine, ottimi risultati anche per brioche e cornetti

Hai un segreto/un accorgimento?

aggiungo la biga come lievitante e ne aumenta l'alveolatura

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

no