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Pizza con grano Senatore Cappelli - Le Stagioni d'Italia

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Cittadino di
7° livello


25 giu 2023 alle 18:31

pizza margherita con antico grano italiano

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

24 ore di lievitazione, cotta su pietra, in forno a legna. Grano e pomodoro 100% italiano, ma l'origine della mozzarella non è specificata. Il grano Cappelli è solo il 22%, il resto non è specificato. Cotta al punto giusto diventa croccante e buona. La mozzarella non è un granché.

Hai un segreto/un accorgimento?

Condisco sempre la pizza con un filo d'olio evo, spesso con funghi e rucola, a volte aggiungo il prosciutto.

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

tutto italiano, dall'inizio alla fine

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Cittadina di
15° livello


27 set 2022 alle 15:45

Buona

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Una pizza lievitata a lungo cotta nel forno a pietra e soprattutto integrale preparata con grano antico senatore Cappelli.Molto soddisfacente l'impasto e ,anche se in minor misura, il ripieno.

Hai un segreto/un accorgimento?

no

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

no