Preparato per pane con la curcuma - Molino Spadoni

Pane colorato e prifumato

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Mi piace il suo profumo, il suo colore e il suo sapore; la comodità di avere dentro le bustine di lievito e facile da realizzare grazie alle istruzioni dietro la confezione

Hai un segreto/un accorgimento?

Nella prima lievitazione consigliano 40 minuti e sono adatti perché in quello di un altro gusto di pane sempre della stessa marca consigliano meno minuti di prima lievitazione ma non ho trovato buoni risultati

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

No assolutamente ottimo prodotto

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Un mix di sapori inusuale , ma tutto sommato gradevole

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Questo preparato per il pane è costituito da una miscela di farina di tipo 1, quindi meno raffinata, e di farina di farro. Al mix sono poi stati addizionati alcuni ingredienti che lo rendono inusuale e particolare, vale a dire semi di girasole, semi di lino nero, crusca di avena e, dulcis in fundo, curcuma che poi conferisce al preparato il suo gradevole colore giallognolo. Ora, personalmente, sebbene consapevole delle proprietà benefiche della curcuma, non sono proprio una fan del suo sapore quindi ero un po' scettica su questo preparato in quanto mi aspettavo un sapore finale non proprio gradevolissimo, invece devo dire che i sapori dei vari ingredienti stanno bene insieme e il mix finale non è male anche se diverso dal gusto usuale del pane arricchito con semi vari ...insomma se si vuole provare a preparare qualcosa di diverso dal solito, allora questa miscela può essere una buona idea.

Hai un segreto/un accorgimento?

E' adatto sia alla macchina del pane che alla lavorazione manuale

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

Penso che non sia necessario aggiungere zucchero di canna alla miscela, quindi lo eliminerei dagli ingredienti. Peccato poi che la farina non sia bio.

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