10° livello
Riccotta spalamabile
Perchè lo consigli o lo sconsigli?
Ho acquistato questa ricotta spinta dalla curiosità suscitata dalla pubblicità in tv , grazie alla quale ne sono venuta a conoscenza per la prima volta. Non è stato facile trovarla, perchè non tutti i supermercati la vendono. Questa ricotta ha una consistenza molto gradevole, ricca e cremosa . E' un formaggio versatile che insaporisce molte ricette, dai primi ai secondi fino alle preparazioni dolciarie. Ottima come ripieno nella pasta , può rappresentare un pasto veloce se accompagnata da un contorno di verdure crude o cotte, Nei dolci tradizionali (tiramisù, cheesecake) sostituisce egregiamente formaggi più calorici , dando un tocco di sapore e leggerezza allo stesso tempo. A me piace aggiungerla al sugo fresco per una pastasciutta ancora più golosa . La sua spalmabilità la rende ideale sul pane .
Hai un segreto/un accorgimento?
Il sapore di questa ricotta è decisamente gustoso. Non credo ci siano suggerimenti da adottare per migliorarne le caratteristiche di gusto . Come ho detto prima la consiglio in alcune preparazioni dolciarie , magari in sostituzione di formaggi più pesanti come il mascarpone. In questo caso la ricotta preserva la golosità ma ha un minore apporto calorico, risultando più leggera e decisamente meno grassa al palato.
Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?
Personalmente non credo che questo prodotto abbia bisogno di modifiche o miglioramenti: è buona nella sua attuale formulazione e nel suo packaging pratico, distintivo e di facile conservazione.
